[일본/고베] 레스토랑 몬(Mon), 고베 비프 요리 맛집

레스토랑 몬♡

일본 고베에 있는 비프 요리 맛집, 레스토랑 몬(Mon) 에 다녀왔습니다.

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고베 비프(Kobe beef)는 일본 고베 지역에서 생산되는 고급 소고기입니다.

전 세계적으로 그 품질과 독특한 맛으로 유명한데요,

고베 비프가 유명한 이유는 무엇일까요?

 

1. 타지마 소

고베 비프는 타지마(但馬) 소 품종에서만 생산됩니다.

타지마 소는 일본 효고현의 고베 지역에서 사육되며, 이 지역의 기후와 지형이 소의 사육에 적합합니다.

 

 

2. 철저한 관리

고베 비프를 생산하는 소들은 매우 엄격한 기준에 따라 사육됩니다.

이 기준에는 사료, 사육 환경, 소의 건강 상태 등이 포함됩니다.

특히 소들이 스트레스를 받지 않도록 하고, 특정한 먹이(예: 고품질의 곡물)를 제공하여 고기의 맛과 질감을 최상으로 유지합니다.

 

3. 풍부한 마블링

고베 비프의 대표적인 특징 중 하나는 고기의 마블링, 즉 지방이 근육 사이에 균일하게 퍼져 있는 상태입니다.

이 마블링이 고기의 풍미와 부드러움을 극대화하는데요,

고베 비프의 마블링은 세계 최고 수준으로 평가됩니다.

 

4. 철저한 등급 시스템

고베 비프는 엄격한 등급 시스템에 따라 분류됩니다.

최고 등급의 고베 비프는 매우 희소하며, 이로 인해 더욱 가치가 높아진다고 해요.

 

5. 문화적 전통

고베 비프는 일본 요리 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.

오랜 역사와 전통을 가지고 있으며, 이는 고베 비프의 명성을 더하고 있습니다.

 

이러한 이유들로 인해 고베 비프는 전 세계적으로 고급 소고기의 대명사로 자리잡고 있습니다.

소고기로 유명한 도시, 고베에 왔으니 소고기 요리를 안먹어볼 수가 없겠죠?

 

 

레스토랑 몬(Mon) 의 입구에 도착했습니다.

하루종일 고베의 이곳저곳을 돌아다니며 여행하니 딱 배고플 시간이었어요.

레스토랑 몬은 고베-산노미야 역에서 도보로 이동이 가능합니다.

 

비프커틀릿

제가 주문한 메뉴는 비프커틀릿이었어요.

입에서 살살 녹는 고베 비프의 맛!

역시 고베 비프가 세계적으로 유명한 이유를 알 것 같았습니다.

 

 

다양한 관광지와 함께 맛집 탐방까지, 알찬 고베 여행이었습니다.

고베에서의 다양한 관광지 방문 후기는 아래 포스팅을 참고해 주세요.

 

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고베 비프를 제대로 맛볼 수 있는 곳, 레스토랑 몬.

일본 고베 여행하시는 분들께 추천드리고 싶은 곳입니다.

 

* Mon : 2 Chome-12-12 Kitanagasadori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0012, Japan